Hallo und guten Tag, schön, dass Sie da sind. Sie finden hier profunde und kurzweilige Antworten auf alle kulinarischen Fragen. Okay, zugegeben noch nicht auf alle, aber auf eine ganze Menge, und das ist doch schon mal was.
Das Neueste
Pâte sucrée
Von den differenzierten französischen Mürbeteigvarianten ist Pâte sucrée die vornehmste. Ein klein wenig zickig, aber noch zu beherrschen.
Pâte sablée
Sandiger Mürbeteig hört sich nicht sehr verlockend an, Pâte sablée zählt aber nicht umsonst zu den Standards französischer Patisserie.
Schupfnudeln
Schupfnudeln sind Grundbausteine der schwäbischen Küche. Ihre Herstellung ist nichts für den schnellen Feierabend, dafür höchst meditativ.
Minestrone
Gemüse satt, versammelt in einer üppigen Suppe: Minestrone ist weniger ein Gericht als eine Methode. Viel Geschnippel, doch der Aufwand lohnt allemal.