Gerstenfeld

Getreide

B

Beurre manié

Bulgur

C

Carbonara

D

Doppelgriffiges Mehl → Dunst

Dunst

Durum → Hartweizen

G

Getreide

Grieß

Grießflammeri

Grießpudding → Grießflammeri

Griffiges Mehl → Dunst

H

Hartweizen

K

Kartoffelmehl → Speisestärke

Kartoffelstärke → Speisestärke

L

Leberknödel

Linsen mit Spätzle

M

Maizena → Speisestärke

Mehl

Mehlbutter → Beurre manié

Mehlschwitze

Mondamin → Speisestärke

P

Panko

Pasta alla carbonara → Carbonara

R

Ramen

Reis

Roux → Mehlschwitze

S

Schrot

Semmelknödel

Spaghetti alla carbonara → Carbonara

Spätzle

Spätzlemehl → Dunst

Speisestärke

T

Taboulé

W

Weizen